Nagy a baj: a kora nyári gyümölcsök nagy része, a cseresznye, a meggy és a kajszi szinte teljesen elfagyott, a piacokon alig lehetett ezekből vásárolni. A hiány a pálinkafőzdéket is érzékenyen érinti, mert ezeket a gyümölcsöket csak drágán tudják beszerezni.

A koraigyümölcs-alapanyagokból jóval kevesebbet tudtak felvásárolni, ezekből a 2012-es évjárat hiányos lesz – erről Krizl Edit, a Brill pálinkafőzde képviselője nyilatkozott nemrég a tévében.
Brillék egy Szekszárd melletti faluban saját pálinkát állítanak elő, és bérfőzést is vállalnak. Évente mintegy 15 ezer palackot értékesítenek, több mint 50-féle pálinkával vannak jelen a piacon. A bérfőzetőknél hasonló a helyzet.
„Ők megpróbálnak egy kicsit rugalmasabban gondolkodni. Akiknek eddig cseresznyéjük, meggyük vagy kajszijuk volt – netán a saját udvarukban volt az a fa, amiről összeszedték a pálinkára valót –, most vagy vásárolnak ismerősöktől, vagy azt mondják, idén nem kajsziból főzetnek. Inkább az őszi gyümölcsök felé fordulnak, a körték, a szilvák, vagy netán Szekszárdon a szőlő felé” – mondta a Brill Pálinkaház ügyvezetője, Krizl Edit a Hír TV-nek.
Hozzátette: a hiány ellenére a magas minőséget és a választékot tartani akarják a nevesebb főzdék, ezért magasabb áron is vásároltak alapanyagot. Az árakban ez várhatóan nem fog jelentkezni.
„Lényegesen magasabbak a beszerzési árak, mint a tavalyi esztendőben voltak, másfélszeresek a kajszi-, illetve a szilvaárak. Azt, hogy hogyan tudjuk ezt majd a késztermékben érvényesíteni, nehéz megmondani” – tette hozzá Nagy Attila főzőmester.
Megoldás lehetne, ha a főzdék külföldről vásárolnának kajszit, meggyet, vagy cseresznyét. A jogszabályok szerint azonban az ezekből készült párlatokat nem lehetne magyar termékként, pálinka megjelöléssel eladni.